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Menù

Menù à la carte

CONTRASTO
percezione contemporanea

Tonno e melanzane | 17

Foie gras, mele e trifoglio | 20

Ravioli di funghi, tartufo nero, patate e caldo di manzo | 16

Risotto, lumache al burro, prezzemolo e aglio dolce (2 persone) | 32

Scampo, trippa e fagioli | 22

Triglia, grissini e verdura in brodo di gallina | 22

EQUILIBRIO
creatività controllata

Dentice all’acqua pazza | 17

Zucchina Paul Smith | 16

Minestra di mare e passatelli al pepe bianco | 16

Pasta e alici | 15

Rombo chiodato selvatico, catalogna, tahina e dumpling delle sue corone | 24

Vitellino da latte in crosta di pistacchi e la sua costolettina alla milanese | 22

CLASSICO
comfort food

Carpaccio di vitella, ricordo di una scaloppina al burro | 16

Fagiolini e patate | 15

Agnolotti burro e salvia  | 15

Spaghetto di Mancini, cipollotto e bottarga | 16

Anatra & Prugne | 22

Costine di maiale, BBQ e i suoi contorni in base al mercato | 20

PASTICCERIA
dolce, acido, salato

Nocciola e gianduia | 9

Agrumi, mandorle e latticello | 9

Fichi e latte di bufala | 9

Carrube, pera e seirass | 9

Gelati e sorbetti di Gelateria Ottimo | 6

Selezione di formaggi di Giovanni Carena e Franco Parola | 9 – 12 – 16

 

Menù degustazione TERRITORIO E RICERCA

Percorso tra storia e contaminazione gastronomica

5 portate | 50

Menù degustazione CONTEMPORANEO “IDEA E PENSIERO”

Percorso a mano libera, espressione completa della nostra filosofia, tra la ricerca ed il mercato

5 portate | 60

8 portate | 70

 

DEGUSTAZIONE VINI

8 calici | 70

5 calici | 40

4 calici | 30

3 calici | 25

 

I menù degustazione sono a disposizione esclusivamente per l’intero tavolo.

Gli acquisti avvengono quotidianamente pertanto non riusciamo a garantire la continuità di alcune materie prime in quanto la reperibilità dipende dal mercato.

In base alle normative europee, tutti i prodotti ittici serviti crudi, le paste fresche ed alcuni dolci vengono trattati con abbattimento di temperatura a -30°.

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Spazio7
Via Modane 20 - 10141 Torino
(ingresso anche da Via Millio 15/B)
t 0113797626 - P.I. 11028770011
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